Su elevado contenido en carbohidratos y proteínas los hace adecuados para niños, adolescentes y deportistas. Regulan los niveles de colesterol y mantienen el intestino con buena actividad. Dado su elevado contenido en magnesio, fósforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema muscular y nervioso, son adecuados en situaciones de estrés, irritabilidad, depresión nerviosa y falta de sueño. Por su elevado contenido en potasio y escaso en sodio se puede incluir en dietas de control de hipertensión arterial, litiasis renal y ácido úrico. Además, presentan un marcado efecto diurético.
