Más allá de su riqueza en betacaroteno provee dosis importantes de minerales de calcio, hierro, potasio, fósforo y vitaminas como las B, C y D. Su consumo regular, ya sea en forma de ensalada, jugo o puré, aumenta el número de glóbulos rojos. Por su alto contenido en caroteno tiene el potencial de prevenir el cáncer, mejorar las arterias y el sistema inmunológico, combatir el estreñimiento y reducir el colesterol.