Este alimento regula los niveles de colesterol en sangre. En el aparato digestivo, actúa como protector frente al exceso de ácidos del estomago. Previene el estreñimiento y contribuye a evitar digestiones lentas o pesadas de las grasas. Mejora las funciones metabólicas, el desarrollo cerebral, la absorción de calcio, el magnesio y el zinc. Actúa como antioxidante, disminuyendo el envejecimiento de la membrana celular, gracias a su contenido en vitamina E.
